鲫鱼的养营做法，护肝又美味

鲫鱼的养营做法，护肝又美味

鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，肉味鲜美，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而腻的特点，深受吃货们的喜爱。并且经常食用鲫鱼能够起到增强抗病能力，通乳汁，明目益智的效果还具有美容抗皱的功效深受爱美人士的欢迎。同时也是护肝养肝的一道食材，说了这么多，推荐这道鲫鱼的做法，喜欢的收藏一下。

鲫鱼豆腐汤

健康功效：鲫鱼:利尿消肿豆腐:清热泻火姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材准备：

鲫鱼，豆腐，葱，姜，香菜，盐，鸡粉，料酒，香油，胡椒粉

制作方法：鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。

豆腐切成两厘米厚的片

葱姜切片，香菜切段。

锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香。

倒入葱姜片煎香，倒入500克清水。

依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。

放入豆腐，中火炖10分钟左右，

待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜即可。

鲫鱼的食用方法：

在熬鲫鱼汤时，可以先用油煎一下，再用开水小火慢熬，鱼肉中的嘌呤就会逐渐溶解到汤里，整个汤呈现出乳白色，味道更鲜美，煎鱼时，先要在鱼身上抹一些干淀粉，这样既可以使鱼保持完整，又可以防止鱼被煎糊。

巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

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