生鲜电商市场竞争激烈 全方位运营是制胜关键

2020年，在疫情催化下，消费者线上购买生鲜的行为愈加常态化。在诸多行业陷入低迷的时期里，生鲜电商行业却迎来了用户量、交易量的爆发式增长。

生鲜电商市场竞争激烈

受2020年疫情影响，我国生鲜电商行业迎来了井喷式的增长，各巨头纷纷入局。据2019-2024年中国电商物流行业前景展望及十三五规划研究报告了解，目前，叮咚买菜与河北唐山、张家口、秦皇岛、保定、承德等地都建立了基地直采合作，每年采购额近亿元。

就在前不久，11月9日、10日，叮咚买菜宣布进驻安徽芜湖、江苏镇江。不难发现，叮咚买菜已开启“加速跑”模式。在上海起步的叮咚买菜，于2020年4月份“北上”进京，被认为是对跨区域供应链的大胆尝试。众所周知，北京的生鲜电商市场竞争格外激烈，盒马鲜生、美团、每日优鲜等企业不断布局，可谓巨头林立。2018年至2019年，叮咚买菜合计获得7轮融资，融资速度很快。目前，该公司已在全国17个城市建立了近千家“前置仓”，其中包括北京、唐山、廊坊、上海、广州、深圳、杭州等城市。叮咚买菜CEO梁昌霖曾表示，2020年叮咚买菜的营收要达到200亿元。而在2019年，叮咚买菜的营收仅为50亿元，这意味着，叮咚买菜需要加速“奔跑”。

除了叮咚买菜外，另一龙头企业每日优鲜也在今年9月份正式启动“百亿俱乐部”计划，未来五年将投入100亿元，扶持100个亿元级规模供应商，投资孵化100个生鲜新品牌。同时，每日优鲜的所有时间、精力、资源会第一优先配置到供应链上。

与此同时，2020年以来，美团、拼多多、腾讯等互联网巨头也都在重金布局生鲜电商市场。美团CEO王兴在内部会议上强调，美团优选、美团买菜的生鲜零售业务是一场必须要打赢的战争。支撑龙头企业持续扩张的一个主要原因是生鲜电商市场正在逐步扩大，受疫情影响，越来越多的人开始在线上买菜。2020年上半年中国生鲜电商行业发展分析报告显示，2020年生鲜电商用户黏性大幅飙升，生鲜消费线上化的习惯正在快速养成。

2020年受疫情影响，消费者对生鲜到家的需求急速增长，生鲜电商市场交易规模将会有显著提升，预计到2023年生鲜电商市场交易规模将超8000亿元。

全方位运营是制胜关键

2019年中国生鲜电商市场规模稳步增长，达到了5449.4亿。预计未来三年生鲜电商市场将呈现高速增长态势。目前，生鲜市场规模近万亿，但生鲜电商的渗透率还非常低，未来有着非常广阔的市场前景。

腾讯广告行业销售运营总经理范奕瑾表示：“当消费者购物习惯发生巨变，整个市场存在着相当大的流量红利。天时地利之下，生鲜电商行业也面临着诸多挑战。未来竞争将考验着生鲜企业的三大能力——数字化能力、供应链能力以及流量运营能力。”

每日优鲜营销副总裁王丰也分析认为，生鲜电商行业未来会出现三大质变：一是行业格局会从百亿级别的短跑小组赛，进入到千亿级别的长跑淘汰赛;二是行业的竞争点会从破局最后一公里物流，到决胜第一公里履约;三是上半场企业可能还是拼模式，下半场的企业更需要拼团队、拼执行、拼效率。

以上不难看出，在不断扩张的市场下，企业想迎来长效增量，更需要注重全方位能力的深度挖掘，提升自身运营效率。在多种商业模式并存的生鲜电商行业中，只有打造出企业的核心竞争力，充分发挥区域优势，才能逐步提高市场占有率。