14种最适合长期存放的食物
14种最适合长期存放的食物生活中,我们难免会遇到一些紧急情况,导致出行困难或物资紧缺。这时候,提前在家里适当地储存食物还是有必要的。但家里冰箱就那么大,不是什么食物都能塞进冰箱;有些食物热量密度并不高,却很占地方,不耐储的生鲜食物还容易变质。今天就来讲讲,如何在家里科学安全地储存食物。需要提醒的是,本文的食物保存时间仅作参考,大家买之前,一定要先看包装上的存放条件和保质期,估计下家里能不能放得下、保质期前能不能吃完。常温下能长时间储存的食物这里给大家介绍一些常见的、适合常温下较长时间储存(最短1周、最长13年)的食物。1.保质期较长、几乎不用放冰箱、不需要烹饪的食物罐头类:即食的肉类、水果、玉米或豌豆罐头(一定要备好开罐器),常温下一般能放13年,但开罐后需冷藏、最好在34天内吃完;碳水类:真空包装即食谷物饭、薯片、玉米饼(3个月)、独立包装的饼干、面包(大概23周,但带有奶油、奶酪、糖霜的不耐储);需要冷水或热水的便利食品(缺水不建议囤):自热米饭、自热火锅、燕麦片(开封后612个月)、方便面;蛋白质类:蛋白棒(不缺水时,建议买蛋白粉)、真空包装的酱卤肉,肉干、肉脯等;水果类:椰子、苹果(3周)、橙子和柚子等柑橘类水果(10天);蔬菜类:冬瓜(12个月)、土豆和洋葱(1个月)、西红柿(7天);干货类:果干(如葡萄干、红枣干,未开封6个月,开封后可放1个月)、坚果;饮料类:罐装果汁、巴氏杀菌的包装常温牛奶(能存1年,不缺水时,建议买奶粉,虽然口感没鲜奶好,但搬运方便、占空间小);腌制食品:如泡菜、蜜饯等;调料类:花生酱(开封后23个月)、糖或糖浆、蜂蜜(需要水)。注意,如果可能缺水停水,就别囤很咸或很辣的食物了,不然容易口渴。2.保质期较长,不用放冰箱、但需要烹饪的食物这些食物也可以存放比较久,但要有做饭的条件。粮食类:大米、面条、杂粮(如藜麦等),这些都能放12年,还有白面粉、玉米面(612个月);杂豆类:除了大豆,其他豆类都是杂豆,尤其推荐扁豆、豌豆、红小豆等(12年),杂豆类和米面等食物搭配,可提高蛋白质的利用率;蔬菜类:冬瓜(12个月)、洋葱、土豆(1个月)、西葫芦(15天);干货类:干蘑菇、干木耳、干黄花菜等;调料类:菜籽油或橄榄油(开封后35个月)、酱油。需要冰箱存放的食物还有不少大家常吃的食物,在室温下是不安全的,最好放冰箱。那么,在冷藏和冷冻的情况下,存放时间会有多大差别呢?
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