应季你最需要的食谱！三道酸辣爽口小吃

酸辣粉配方：红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。做法：1.木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。2.用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。3.将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。4.将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。酸辣汤配方：鸡蛋1个，酸辣汤调料1包，清水750克。做法：1.准备好所有食材。2.鸡蛋打散备用。3.将酸辣汤调料倒入砂锅中。4.再倒入750克清水，搅拌均匀。5.加盖大火。6.煮开后，转小火煮3~4分钟，边煮边搅拌。7.将鸡蛋液均匀滴入酸辣汤中。8.再大火煮开关火。9.盛入小碗中，趁热食用。酸辣白萝卜配方：白萝卜半根，糖适量，小红辣椒2个，盐适量，苹果醋适量。做法：1.准备食材：新鲜的白萝卜，苹果醋，盐，糖，辣椒，凉白开。2.萝卜洗净切均匀薄片，因为选的个头不大鲜嫩水分足，并未去皮。3.萝卜放入碗中，加适量盐，腌制二十分钟。4.辣椒切成小块儿待用。5.萝卜过凉白开水洗两遍，放入保鲜盒中，加入由糖，苹果醋，辣椒混合好的汁儿浸透，密封好，放入冰箱冷藏，五个小时之后即可，酸甜微辣很爽口。

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