四川菜怪味鸡丝,吃起来肉质非常的鲜嫩
四川菜怪味鸡丝,吃起来肉质非常的鲜嫩
导语:四川菜怪味鸡丝,吃起来肉质非常的鲜嫩,甜麻辣酸俱全,非常美味。哈喽,各位亲爱的小伙伴们大家好,今天又到了小编给大家美食的时间了,今天小编给大家的这道美食是很多年轻人的最爱,这道美食的名字叫做怪味鸡丝,这是一道四川菜,在四川这道美食非常有名,几乎家家户户都会制作。平时家中来了客人,都喜欢用这道美食来招待客人,这道美食吃起来肉质非常的鲜嫩,在美食中不仅尝到了咸味,还尝到了甜麻辣酸,是一道集众口味于一体的美食,但是吃起来却一点都不难吃,而且还非常的美味,接下来小编就把这道美食的制作方法给大家,感兴趣的小伙伴可以跟着小编一起来学习制作一下。
美食名称:怪味鸡丝。
准备食材
原材料:嫩公鸡1250克,鸡汤适量,酱油60克,葱丝适量,白糖25克,葱花10克,醋20克,蒜泥10克,食用盐5克,花椒5克,姜末10克空油辣椒50克,味精5克,郫县豆瓣30克,香油20克,芝麻酱20克,熟芝麻20克。
制作方法
第1步:首先我们将仔鸡取出来,将内脏都清理掉,然后再用清水冲洗干净,然后再放入锅中,加入适量的清水,到锅中的水煮沸之后,便把鸡放入锅中,等到锅中水再次烧开,这是其表面会出现一层浮沫,希望我们用勺子轻轻地把表面的浮沫去掉,等到刚刚煮熟的时候便捞起来放在凉开水中,将其调整后便把其中的骨头去掉,然后再切成大约0.3厘米粗,9厘米长的粗丝,接着盖在葱丝上面。
第2步:取出一个碗,在碗中放入适量的白糖,酱油,花椒面,食用盐,醋,熟芝麻,芝麻酱,香油,味精,红油,辣椒,蒜泥,姜末,郫县豆瓣,葱花,然后再加入适量的鸡汤,用筷子将其搅拌均匀,制作成怪味汁,接着便可全部浇在鸡丝上面,这道美食怪味鸡丝便就制作完成了,便可上桌开始食用。
结束语:以上便是小编给大家怪味鸡丝的全部制作方法,其实大家学了这道美食也相当于学会了多大美食,因为大家可以将鸡丝换成口条,兔肉,猪肚,鸭条等等,制作成各种怪味美食,你学会了吗?学会了可以自己试着制作一下,若是在制作的过程中遇到了什么问题,也可以在下方评论留言,如果你还有什么更好的方法来制作这道美食,也可以出来,感谢你的阅读,我们明天再见。
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